Меню
Главная » Статьи » Дачный блог » Можно ли есть свинушку?

Можно ли есть свинушку?

Можно ли есть свинушку? Такой вопрос нередко возникает в уникальном тематическом сообществе «Грибы, охота и рыбалка в Подмосковье», решительным образом объединившем опытных грибных энтузиастов Московской области и начинающих неофитов, ищущих ответы на свои вопросы.

Проблема съедобности свинушки каждый раз вызывает в обсуждениях эффект Perpetuum Mobile (вечного двигателя), — несмотря на однозначный ответ, каждый раз форум разделяется на два враждующих лагеря.

Одни упорно твердят, что всегда ели, едят и будут есть этот  гриб, другие эмоционально ссылаются на Википедию, и далее разгорается труднопереводимый набор слов, после которого очередной пост улетает в бан.

Накал долгоиграющего спора с завидной регулярностью повторяется и в уверенности защитников поедания свинушек, и в императивах «грибных инквизиторов». Решив раз и навсегда примирить спорящих, я сам вынужден был погрузиться в пыльные справочники, ибо категоричность некоторых грибоведов не позволительна.

Истинный грибовед-эксперт должен нести свет доступного просвещения в массы, а не фонтанировать латынью. Именно отсутствие внятного общения на форумах с нерегулярностью обратной связи от грибных гуру и порождает сонмище спорщиков. Занятые написанием научных докладов, трактатов и книжек, светила науки давным-давно уже дали в них весьма однозначный ответ. Но как обычно в таких случаях бывает, научные фолианты скучают в разного рода научных библиотеках и настолько насыщены ботаническими терминами, что читать их мало кто решается. Другие же тематические издания находятся только в платном доступе и лежат на не самых известных ресурсах.

Еще одним секретом перманентного спора, помимо отсутствия адекватной обратной связи между гуру и грибными неофитами, является массовость распространения данного гриба.

Чем-то свинушка и всё что с нею связано напоминает обыкновенный спам. Недаром же говорят, любой пиар хорош. То же самое происходит и здесь: чем больше светила грибной науки говорят, что собирать такое нельзя, тем больше он вызывает ажиотаж. Да и растёт он не по одиночке, а массово.

Играет на руку сторонникам лёгкой добычи и тот факт, что свинушка не так уж давно возведена в ранг несъедобных.

Да и имен у данного гриба множество, целый легион. В каждой местности есть и своё уникальное название. Наиболее распространённые — свинушка, свинуха, свиное ухо и тд.

Свою печальную летопись отравлений свинушка начала в далёком 1944 г. — употребивший гриб немецкий миколог Шеффер скончался. Суть её ядовитости в том, что накопленный опасный для человека токсин никакой обработкой не удаляется. Вари хоть сотню раз — яд не разрушается.

Чуть позже, уже швейцарским ученым, было установлено, что помимо токсина эти грибы могут вызвать тяжелейшую аллергию. И чем чаще человек употреблял свинушки, тем сильнее будет потом реакция организма.

Но даже этим не ограничивается список тайн поистине чёрного гриба. Он способен впитать в себя всю окружающую «грязь», разные металлы, и даже концентрация в грибе радиации может в десятки раз превысить уровень её в самой почве, где свинушка произрастает. Вкусив его можно получить чертовски опасную дозу различных радиоактивных изотопов.

В нашей стране в 1981 году свинушку окончательно внесли в чёрный список.

Таким образом, на основании вышеизложенного, делаем вывод, что употреблять данный гриб в пищу строго возбраняется. И тот кто до сих пор не внял голосу разума, должен уразуметь один простой закон — противоядия не существует.Друзья, помните, что мало знать это, важно сделать репост и поддержать редчайшее искусство, грибное просветительство. Это вполне возможно, спасёт чью-то жизнь. Будьте осторожны, если не знаете гриб — не берите.

До новых встреч в эфире.

Добавлю комментарий, в некоторых областях, грибы имеют разные названия. Есть и фольклорные названия, есть и местечковые. Ситуация с названием «чёрный груздь» вызвана тем, что сам гриб «чёрный груздь» , некоторые называют свинухами (некоторые области). Люди не покидавшие пределов МО, кроме пляжей, не могут знать всех названий и могут быть не в курсе «грибных коллизий»
Даже поменял в посте текст, ибо не предполагал, что названия гриба в определённых областях вызывает обилие споров, уводящих от темы поста.

корректор : Леся Зотова

Добрый день! Добро пожаловать на мой ресурс. Буду рад видеть вас подписчиками моих соцсетей. Нажимайте на ссылки / иконки соцсетей ниже и подписывайтесь. Будем на связи!

Также буду рад пообщаться с вами в комментариях и на форуме.

Нет комментариев

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях

Вход

Видео дня

Новые посты на форуме